Kalonji Se ilaj

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Kalonji es una especia muy conocida que ayuda a dar un agradable aroma a los platos. Es perfecto para la salud y posee muchas propiedades medicinales también. Es un excelente remedio natural para curar muchas enfermedades como la diabetes, la distracción, los problemas cardíacos, el estreñimiento, los problemas de la piel, la presión arterial y el dolor.

La semilla y el aceite de Kalonji también ayudan a estimular nuestro sistema inmunológico y luchan contra varios patógenos que ingresan a su cuerpo. También puede volver a combatir las alergias. Algunos estudios también muestran que es útil para prevenir el cáncer. El aceite de Kalonji es el aceite más potente en comparación con otros aceites. El aceite de Kalonji ayuda a tratar el reumatismo y también es perfecto para el corazón y el hígado.

Acerca de las semillas de Kalonji

Kalonji son semillas negras de la planta Nigella Sativa, y a menudo se las llama comino negro. Botánicamente, es una planta de hoja perenne de la familia Ranunculaceae. Kalonji marca una parte integral en su cocina como especia. Se usa en los platos indios más populares como Kadhi, samosa, dal, papdi y kachori.

Encuentra su uso en varias formas como aceite de kalonji, semillas tostadas y semillas crudas, etc. Aunque tienen un sabor amargo cuando se comen crudas, se agregan a los platos para realzar sus sabores.

Valor nutricional de las semillas de Kalonji

Kalonji son pequeñas semillas negras que poseen un alto valor nutricional. La semilla de Kalonji o semilla negra es rica en nutrientes y contiene proteínas, carbohidratos, grasas y aceites. El aceite de Kalonji es mucho mejor que otros aceites y contiene ácidos grasos esenciales.

Kalonji también es rico en vitaminas que incluyen: vitamina A, vitamina B, vitamina B2, niacina y vitamina C. También contiene diferentes minerales como: calcio, potasio, hierro, zinc, magnesio y selenio. Los ingredientes activos de la semilla negra son: ácido linoleico, ácido oleico, timoquinona y nigellona.