Ibérico

Es bietet Rückverfolgbarkeit des iberischen Stücks mit Standard-Siegel identifiziert

Es ermöglicht die Rückverfolgbarkeit eines Schinkens oder einer Palette, die nach dem IBERIAN QUALITY STANDARD (RD 4/2014) zertifiziert sind.

Jedes Stück wird einzeln mit einem einzigartigen und unverletzlichen Siegel identifiziert.

Die Rückverfolgbarkeit zeigt Informationen entlang der Kette von der Erzeugung des Schweins (Geburt des Schweins und seiner Mast) bis zur Ausarbeitung des Endprodukts, das den Verbraucher erreicht.

Der IBERISCHE QUALITÄTSSTANDARD verlangt, dass alle iberischen Stücke (Schinken und Schultern) eines der 4 Erkennungssiegel tragen:

- SCHWARZ für die Jamón und Acorn Palette 100% Iberisch

- ROT für iberischen Bellota Schinken und Schulter (75% und 50%)

- GRÜN für iberischen Schinken und Köderkelle (100%, 75% und 50%)

- WEISS für den iberischen Schinken und Paleta de Babo (100%, 75% und 50%)

Das Siegelsystem ist eine Verpflichtung des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung und des iberischen Sektors, den Verbrauchern ein Höchstmaß an Sicherheit, Qualität und Authentizität zu bieten.

Vier Farben, vier PRECINTOS, vier KATEGORIEN von Iberian.

Wählen Sie Ihre Farbe, wählen Sie Ihren IBERIAN!