Donut Hintergründe

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Donuts gibt es überall. Im letzten Jahrhundert hat kaum ein Gebäck so viel anhaltende Begeisterung oder so viele Film- und Fernseh-Tribute ausgelöst wie der bescheidene Ring aus frittiertem Teig.

Obwohl wir seit Jahren zu Dutzenden Donuts beim Bäcker verschlingen, wissen die meisten von uns nicht viel über ihre köstliche Geschichte. Hier sind 15 leckere Fakten über das ikonische Gebäck.

Die amerikanische Donut-Industrie ist riesig, mit zahlreichen Fast-Food-Ketten, die sich ihrer Herstellung verschrieben haben. Kanada produziert unterdessen weniger Donuts (ungefähr 1 Milliarde pro Jahr), aber mit seiner geringeren Bevölkerung hat es tatsächlich die meisten Donut-Läden pro Kopf aller Länder der Welt.

Donutlöcher sind winzige, mundgerechte Donuts, die traditionell aus dem Teig hergestellt wurden, der aus der Mitte von Ring Donuts entnommen wurde. Schon nach kurzer Zeit sahen Donutverkäufer die Chance, „Loch“ als Neuheit zu vermarkten, und viele Ketten bieten ihre Vielfalt an, einige mit ihren Markennamen wie „Munchkins“ von Dunkin' Donuts und „Timbits“ von Tim Hortons.

Traditionell werden Donutlöcher durch Braten des aus dem mittleren Teil des Donuts entfernten Teigs hergestellt. Folglich sind sie erheblich kleiner als ein Standard-Donut und neigen dazu, kugelförmig zu sein. Ähnlich wie bei traditionellen Donuts können Donutlöcher mit Konfekt wie Glasur oder Puderzucker belegt werden.

Anfangs waren die meisten Sorten von Donutlöchern Derivate ihrer Gegenstücke aus Ringkrapfen (Hefeteig oder Kuchenteig). Donutlöcher können jedoch auch hergestellt werden, indem eine kleine Teigkugel aus einer speziell geformten Düse oder einem speziell geformten Ausstecher in heißes Öl geworfen wird. Diese Produktionsmethode hat es Donutverkäufern ermöglicht, mundgerechte Versionen von Donuts wie gefüllte Donuts und Kuchen herzustellen.

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