المطبخ السوداني

苏丹厨房的最后一个版本

أقدم إليكم تطبيق يضم أشهى الوصفات من المطبخ السوداني الذي يعمل بدون أنترنيت ويشتهر تطبيق الوصفات السوداني بمذاقه السوداني الخاص مع وجود بعض التأثيرات الغذائية التي تثر يه، خاصة التأثيرات الشامية في الحلويات. العديد من الأطعمة السودانية ما زالت موجوده منذ آلاف السنين عند السودانيين مثل الخبز الذي يطلق عليه السودانيون (الرغيف) أو (العيش البلدي) و الفول المدمس وكعك عند السودانيين في عيد الفطر و عيد الاضحى. معظم الأكلات السودانية التقليدية التي تؤكل مع الكسرة و القراصة و العصيدة أو " اللقمة " كما تسمى في بعض المناطق تتكون من إدام يطلق عليه محليا إسم " المُلاح " بضم الميم يختلف على حسب مكوناته مضافا إليه " الويكة " وهي مطحون نوع من البامية تعطي قواما لزجا كما توجد بعض أنواعه تخلو من الويكة و ايضا بعض الأحيان يضاف اليه ما يسمى بالشرموط وهو نوع من اللحم يأتي بيانه في سياق هذه المقالة. أثر المطبخ التركي كثيرا في المطبخ السوداني، فمنحه نكهة مميزة، من أشهر الأطعمة التركية التي توجد في المطبخ السوداني: الكباب والكفتة والشاورمة بجانب حلويات مثل البقلاوة. الحلويات الشامية والمصرية أيضا دخلت المطبخ السوداني وتعرف بالحلويات الشرقية أو الشامية. كما يشتهر السودانيون بصنع المدائد - جمع مديدة - وهي عبارة عن حساء مكثف حلو المذاق تختلف على حسب ما يصنع منه مثل مديدة النشأ أو الدخن أو الذرة أو التمر هندي أو الحلبة و غيرها . كما يشتهرون أيضا بعمل ما يسمى بالبليلة وهي عبارة عن مسلوق أنواع من الحبوب أو البقول تختلف أيضا على حسب مكونها و منها المالح و الحلو. اللحوم في السودان لها مكانة خاصة و يعتبر السودانيون أكثر الشعوب إستهلاكا للحوم و من أهم أنواع استعماله الشرموط : وهو لحم مقدد يجفف و يضاف الى أغلب أنواع الملاح مع الويكة. الأقاشي : وهو نوع من الشواء يشبه الكستليتة ولكن له نوع خاص من البهارات التي تشبه الكاري و الفلفل الحار يقدم معه. شية السلات : و هو شواء اللحم على نوع من الحجارة المحماة الموضوعة على طبقة من الجمر. بالإضافة الى باقي أنواع الشواء المعروفة.

المطبخ السوداني

حلويات سودانية

عمل الصلصة الحارة

يتميز التطبيق بخط واضح في الكتابة

إمكانية البحث عن الوصفات

يعمل بدون أنترنيت

حجمه صغير

أكلات سودانية سريعة

الأقاشي

ملوخية

فاصوليا بيضاء

الرجلة[

ام رقيقة

بامية

محشي {طماطم، عجور، كوسة، باذنجان.}

نعيمية

بامية مفروكة

ملاح الويكة

مسقعة

فول

طعمية

تقلية

تتبيلة اللحم

مرقة دجاج

مديدة حلبة

مديدة بلح

قرع

رز باللبن

ام علي

مخبازة

فتة

كنافة

بوش

شوربة العدس

فطير

الكوارع

كمونية

قراصة بالسمن

قراصة بلح

كبدة دمعة

مديدة

شوربة ضان

تجديد الوصفات كل أسبوع

لا تنسى تقييم التطبيق 5 نجوم وتعليق مشجع من اجل الاستمرار