টুল খাদ্য ও পানীয় মধ্যে জীবাণু মানদণ্ড নির্ধারণ করা হয়.
স্বাস্থ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য জীবাণু মানদণ্ড খাদ্য দ্বারা পূরণ করা পূরণ এবং পান অপ্রক্রিয়াজাত, প্রক্রিয়াজাত বা প্রক্রিয়াজাত, মানুষের ভোগের জন্য হইয়া বিবেচনা করা করা প্রয়োজন
আবেদন "NTS নং 071 মান উপর ভিত্তি করে - স্বাস্থ্য / DIGESA-V.01 মন্ত্রণালয়. স্বাস্থ্য মান যে স্বাস্থ্যের মান ও খাদ্য নিরাপত্তা জন্য জীবাণু মানদণ্ড এবং মানুষের ভোগের জন্য পানীয় "সেট করে, যা নজরদারি ও স্বাস্থ্য মান ও নিরাপত্তা প্রভাব নিয়ন্ত্রণে পেরুর জাতীয় সীমানার সর্বত্র বাধ্যতামূলক, সংশ্লিষ্ট জন্য খাদ্য.