The Ducant diet was developed by the French doctor Pierre Ducant
Диета Дюкана разработана французским доктором Пьером Дюканом и основана бокатой белком пище. Свою диету Дюкан продвигает на протяжении последних 30 лет, однако основную известность она получила после опубликования в 2000 году его книги Я не умею худеть, которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров. Прочитав книгу вы сможете подобрать для себя лучшие рецепты дюкана самостоятельно. Диета дюкан переведена на 14 разных языков и издана в 32 странах, в том числе в Великобритании в мае 2010 года и в Соединённых Штатах в апреле 2011 года.
Диета дюкан основана на списке из более чем 100 разрешённых продуктов питания, а также четырёх этапах: атака, чередование, закрепление и стабилизация.
В 1975 году Пьер Дюкан, работавший врачом общей практики в Париже, столкнулся с первым случаем ожирения. В то время считалось, что с избыточным весом или ожирением лучше всего бороться путём употребления небольшого количества низкокалорийных продуктов. Пьер Дюкан придумал другой способ похудения, после которого пациенты больше не набирали лишний вес, — четырёхэтапный подход, включающий стабилизацию и консолидацию. Этот способ все знает под именем Диета Дюкана. В книги можно найти много идей для рецепты Дюкана.