Слоенное тесто. Рецепты

আপনার নিজের হাত দিয়ে বাড়িতে Puff প্যাস্ট্রি রান্না কিভাবে। রেসিপি

Рецепты слоеного теста разделяются на рецепты дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста. Дрожжевое слоеное тесто получается более воздушным и мягким, чем бездрожжевое. Слоёное тесто - тесто, которое в процессе приготовления раскатывают и складывают слоями. Используется при изготовлении слоеных пирожных и других кондитерских изделий. Тесто, используемое при выпечке слоёных пирожков, булочек, самсы, других кулинарных изделий - слоек. Характерной особенностью слоёного теста является то, что основным его компонентом является масло, составляющее по весу почти столько же, сколько и мука. Слойкой на профессиональном языке кулинаров может называться само тесто.