Ayurvedic Cook Book

المعرفة حول الطبخ بطريقة الايورفيدا.

يستمد طباخ الأيورفيدا معرفته بالأعشاب والتوابل والخضروات والبقوليات وما إلى ذلك من الأيورفيدا ، مما يساعدهم في الحفاظ على الانسجام الجسدي والعقلي والاجتماعي والروحي.

لا تعتبر الأيورفيدا عملية الطهي منفصلة عن عملية الهضم والتغذية. لهذا السبب توصي الأيورفيدا دائمًا بتسلسل الأكل.

تعتبر أطعمة الأيورفيدا شهية ونكهة ونكهة وطريقة لتقديم الحب ، وتصبح شفاءً عند تقديمها في جو ملهم. يعتبر تطهير السموم التي دخلت الجسم وتنشيط الجسم الكهروكيميائي من الأهداف الرئيسية.

وفقًا للأيورفيدا ، يعد طعم الطعام معلومة مهمة للجسم ، لأن كل طعم له تأثير محدد. المذاقات الستة الرئيسية للأيورفيدا هي حلوة (مادورة) ، حامضة (أملا) ، مالح (لافانا) ، مرير (تيكتا) ، قابض (كاشايا) ، لاذع (كاتو). النظام الغذائي المتوازن سيحتوي على مجموعات صحية من هذه. لذلك ، من المهم تضمين هؤلاء الستة أثناء تحضير وجبة أيورفيدا.