Realiti hanya terbentuk dalam ingatan (Marcel Proust)
Masakan saya adalah perjalanan melalui ingatan dan
ingatan perjalanan.
Bagi saya, mengingati bermakna mengembalikan detik-detik zaman kanak-kanak ke dalam hati saya dan menemuinya semula dalam alkimia yang dipelajari tentang rasa, bau dan warna yang ada dalam hidangan.
Saya membawa ke meja pilihan saya, produk daripada
wilayah pilihan, kecintaan untuk melancong, keaslian meja yang digabungkan dengan aroma minuman yang menggembirakan. Saya membawa ke meja perjalanan harian saya ke dunia seni gastronomi.
Selamat datang ke BRA!
Datang melawat!