Гастрономическая карта России

Ein Führer zur russischen regionalen Küche. Was sollte man bei Reisen nach Regionen probieren?

In Russland gibt es über 200.000 Gastronomiebetriebe, wenn man alle Segmente zusammenzählt – von Cafés und Restaurants bis hin zum Lieferservice für Fertiggerichte. Die Zahl der auf russische Küche spezialisierten Lokale (russische Küche, Küchen der Völker Russlands) liegt nach wie vor unter 1 %. Dieser GUIDE ist zum Zeitpunkt der Aktualisierung der App das „Rote Buch“ der russischen Küche, in dem wir die Lebensräume der Teilnehmer des Projekts „Gastronomische Karte Russlands“ gesammelt haben. 2027 feiert das Projekt sein zehnjähriges Jubiläum. Sie haben die Möglichkeit, Ihre Stimme für die russische Küche abzugeben – stimmen Sie für jedes Gericht, jedes Lokal und Ihr Lieblings-Gastronomiefestival.

Autorin des Projekts „Gastronomische Karte Russlands“: Ekaterina Shapovalova